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アイ・スウィートウエディング
住所
〒841-0061
佐賀県鳥栖市轟木町1814番地
TEL 0942-81-1178
FAX 0942-81-1255
定休日 火曜日
営業時間 11:00～20:00
和洋中のエッセンスをブレンドしたアイ・スウィートオリジナル料理
披露宴の中でいくつもの感動シーンがあるように 料理の中で 感動と満足を味わっていただきます
フレンチをベースに和・洋・中のエッセンスをブレンドしてアイ・スウィートのオリジナル料理が出来上がります。厨房の一週間は ブイヨン・フォンドヴォー等 基本を守りきちんと下準備をする所から始まります。その作業があってこそのオリジナル料理なのです。
料理長：築山 慎也
家庭では真似が出来ないことをやり続けることこそプロとしての誇り
ケーキを作るのは、一つ一つ組み立てていく作業です。料理と同じで仕込が一番大切ですが、作り上げていく過程全てに妥協せず、作り上げています。そうしないと、全てが水の泡になってしまうからです。
いい素材を使うのはもちろんのこと、それに手を加えたり、素材と素材を組み合わせて、違うものが出来ないかといつも考えています。
見た目は重要ですが、あまりこてこてになり過ぎないよう、それでいてキレイに作りあげることを心がけています。家庭では真似が出来ないようなことをやり続けることが、プロとしての誇りなのです。
「ケーキを作る」ということを、楽しんでいないといいものは出来ません。
お客様と会って、直接話を聞くと本人お気持ちが良くわかるので、ケーキ作りにも生かすことが出来ます。
私が生み出すケーキ一つ一つを、存分に味わっていただければ幸いです。
アンジェココ オーナー：吉川 延良
